鲤鱼怎么做好吃?鲤鱼的做法大全(4) -

发表日期:2020-10-17 | 来源:春季养生

2015年02月19日19:13 编辑:传奇养生网

  姜葱�h鲤鱼:

  原料:

  主料:

  宰净鲤鱼1条。

  辅料:

  姜块、葱段、蒜泥、浸发陈皮丝、精盐克、白糖、蚝油、酱油、绍酒、芝麻油、湿淀粉、胡椒粉、植物油等。

  做法:

  1、鱼洗净,晾干水分;姜块捶开后放入沸水锅中焯一下;

  2、用中火烧热宁夏治癫痫去哪好炒锅,下油,放入鱼煎至两面金黄色取出;

  3、蒜、姜、葱爆至有香味,烹绍酒,加少量水、陈皮丝、精盐、白糖、蚝油、酱油和油推匀,放入鱼,加盖用小火�h约12分钟至熟,取出放在碟中;

  4、锅内主料撒上胡椒粉,用湿淀粉调稀勾芡,最后加入芝麻油和植物油,推匀,淋在鱼上便成。(可以再加上包尾油)

  做法:

  提示:

  记得把鱼下巴一条白色的带状物取出来,这是腥线。

   酱焖鲤鱼 <武汉中际癫痫医院技术怎么样/p>

  原料:

  鲤鱼1条、猪五花肉100克、胡萝卜50克、香菜。

  调料:

  油、绍酒、酱油各3大匙、东北大酱、白糖、醋各1大匙、精盐、味精、花椒油、葱段、姜块各少许、淀粉适量。

  做法:

  1、鲤鱼刮鳞、去鳃,除内脏,洗净,在鱼身剞斜“十字花刀”,抹匀黄豆酱,入油锅煎成两面金黄,倒入漏勺;猪五花肉,胡萝卜均切成小片;

  2、炒锅烧热,加适量底油,葱段、姜块炝锅,下肉片,胡萝卜片煸炒,烹哪个医院治疗原发性癫痫最可靠绍酒、醋、酱油、白糖、精盐,添汤烧开,下煎好的鲤鱼,移小火焖至汤汁稠浓时,拣葱、姜,加味精,用水淀粉勾芡,淋花椒油即可。

  糖醋黄河鲤

  糖醋黄河鲤的原料:

  主料:黄河活鲤鱼1条(750克)。

  调料:白糖200克、黄醋150克、酱油50克、葱末5克、姜末5克、蒜末15克、水淀粉325克、肉汤200克、花生油2000克(实耗200克)。

  糖醋黄河鲤的制法:

  1、将活鲤鱼宰杀、治青少年癫痫是由哪些因素引起的净,在鱼身两侧各剞8刀(深至骨,先剞后平片,俗称八卦刀)。

  2、将锅置旺火上,舀入花生油,烧至七成热时,将水淀粉300克调成水粉糊,放入鱼拖满糊,再放入油锅中炸至淡黄色,移至中火炸至金黄色捞出捏松,复入七成热油锅中炸至深黄色外皮酥脆。

  3、在炸鱼的同时,另取炒锅置旺火上烧热;舀入热花生油25克,投入葱末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉汤、酱油,烧沸后用水淀粉(25克)勾芡,然后烹醋、淋热花生油(50克),当鱼炸好后,装盘中,浇上卤汁即成。

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