人膳食指南:吃好“五色饭” –

发表日期:2020-09-18 | 来源:春季养生

编者的话:老人的健康,子女都牵挂在心。然而 人是铁、饭是钢 ,独自在家的老人能不能吃好饭,更是大家关心的问题。老人的营养需求和年轻人有所不同,因此英国食物标准局最新推出的《居家老人膳食指南》,为我们做出了详尽的指导。在指南中,黄、绿、粉、紫、蓝5色分别代表了主食、蔬小儿癫痫治愈率是多少果、肉类、零食、乳制品5类食品,并通过一个形象的餐盘和说明告诉我们,各类食物该吃多少、怎么吃。
蔬果
每天5种,每种80克
除了新鲜的蔬菜水果外,超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等,都可算在这个范畴。
益处:蔬菜水果中富含维生素,矿物质和纤维。老年人治癫痫那个医院好越来越多的证据显示,每天摄入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的发病率。此外,蔬菜水果中的脂肪含量很低。就营养素来说,香蕉富含钾,葡萄干、杏干、花椰菜等富含铁,绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸,菠菜等富含镁。
吃法:对于老人来说,每天摄入食物总量中应有1/3是治疗青少年小儿癫痫病方法蔬菜水果。一天应该吃到5种不同的蔬菜水果,其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭应当有一到两种蔬菜,而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后,这样有助于保持血糖的稳定。
注意事项:蔬菜水果尽可能趁新鲜食用,不做长时间保存为好。如果一定要保存,就冷冻起来。许多人喜欢冷藏儿童睡眠癫平时需要注意什么蔬菜,但像胡萝卜、南瓜等块状蔬菜,冷冻保存的营养更多;绿叶蔬菜、蘑菇最好装在保鲜袋里冷藏。烹调的时候,最好用少量水将蔬菜煮熟,再凉拌或炒,这样可以尽可能保存营养并防止摄入过多的脂肪。如果烹调的不是菠菜这类高草酸的食物,剩下的水还可以煮面或做汤。

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