如何防夏季食物中毒

发表日期:2020-06-17 | 来源:春季养生

     炎热的夏秋季节,细菌性的发病率很高,细菌性中毒,必须严把几关。

一是把好原料关。千万不要选择不新鲜食物,更不能食用病死的或死因不轻微癫痫病有必要到医院治疗吗明的家禽、家畜。

二是把好贮存关。贮存成品,一定要放在干燥、通风、温度较低的地方,搁置时间不能太长。冰箱并非保险箱,贮存食物也不能过久。

三是把好烹调关。制作凉菜所选的原料必须非常新鲜、卫生,所用运城癫痫病著名的专科医院的刀及砧板必须彻底洗烫干净,现做现吃。彻底消灭可能污染食物的细菌,不要过分追求生鲜。

四是把好剩饭剩菜关。剩饭剩菜要重新加热煮透后,存放在冰箱内或凉爽处,食前还要加热煮透。

五是把好自制发酵酱类关锦州市治疗癫痫病的公立医院。自制发酵酱类时,盐量要达到14%以上,并提高发酵温度,酱要经常日晒,充分搅拌,使氧气供应充足,抑制厌氧的肉毒梭菌生长,以防该菌引起的食物中毒。

六是把好酵米面和银耳的质量关。不用霉变的玉米等制备酵米面;勿食用变质的咸阳癫痫医院哪里专业银耳,发好的银耳要充分漂洗,摘除银耳的基底部,以防椰毒假单孢菌酵米面亚种食物中毒。

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