谨防扁豆蘑菇中毒

发表日期:2019-10-25 | 来源:春季养生

  市卫生局的统计数字显示,截至目前,北京市共发生扁豆中毒案例13起,发病人数209人,无死亡。

  而2006年全年共发生扁豆中毒案例19起,发病人数为186人,其中9月份为多发期,发病人数100人。

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  前些年的扁豆中毒主要发生在工地、集体食堂,而近两年有向餐饮业和家庭发展的趋势。据统计,2006年发生在家庭的2起,发病人数7人;发生在餐饮业的有4起,发病人数36人。今年发生在家庭的3起,发病人数达到26人;发生在餐饮业的3起,发湖北癫痫好的医院病人数18人。

  今年北京市还发生了一起7人因食用自采蘑菇中毒的事件,导致两人死亡。经鉴定,病人食用的是发病率100%的鹅膏菌毒蘑菇。专家提醒市民,不要乱采乱吃来源不明的蘑菇,尤其对自己不认识的野蘑菇,绝不要轻易食用。<安徽癫痫病医院排名/p>

  据介绍,八九月份是食物中毒的高发期,北京市卫生局将针对蘑菇和扁豆等食物中毒进行一系列宣传,以提高公众的食品安全意识,减少和杜绝中毒事件的发生。

  北京急救中心提醒到,只要把扁豆煮熟焖透就可以破坏毒河南漯河市第二人民医院癫痫科怎么样素。用油煸炒后,加适量的水,盖上锅盖,保持100℃小火焖10余分钟,并用铲子翻动扁豆,使它均匀受热。此外,购买时要挑选嫩豆角,最好不买、不吃老扁豆。加工前,把扁豆两头的尖及荚丝去掉,在水中浸泡15分钟,这样吃起来比较放心。

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